有鑒於每次想要煮菜都要重找食譜

決定把做過  覺得不錯的食譜在這邊記下來

今天弄了四道菜

分別是花菇蒸蛋  豆鼓炒四季豆  烤雞腿肉  跟lentils

其中烤雞腿肉是用現成的烤肉醬醃一個下午

不過還是比上次用小烤箱烤得好吃

秘訣在於要用大烤爐烤

才不會烤不乾  把味道沖淡

花菇蒸蛋也很簡單

只是把之前剩的滷汁混進兩顆蛋

加點水 灑點鹽

切兩朵花菇丟進去

在用電鍋  加半杯水去蒸

雖然花菇看起來有點多  蓋滿了碗面

不過蒸蛋充滿了花菇的香味  很好吃

在來是炒四季豆

做法其實是從 Carl自在生活 的 肉末炒四季豆 學來的

豆子去頭去尾  切成約三公分小段

用大鍋滾水燙熟

這邊要記得先在水裡加鹽  豆子會比較有味道

然後熱鍋  爆香大蒜 

把現成的蒜蓉豆鼓醬炒熟後下豆子拌炒

Carol裡面是自己調醬 

剛好我手上有現成的  就只加老干媽增添辣味

最後是綠色的 Lentils

食譜是參考 Food.com的這個

Green Lentils With Garlic & Onion 

做法是先爆香切成末的四辦大蒜

接著加入一顆切丁的洋蔥

炒軟之後

加入熱狗丁(這是我們自己外加的)

炒熟後倒入一杯半  已洗淨瀝乾的 lentils

稍微拌炒一下

然後把三杯份的高湯或水倒進去

先大火煮至滾

再用小火悶45分鐘至豆子軟透

確定豆子煮熟後

加鹽跟paprika辣椒粉 (我們沒有食譜中的材料  就拿家裡有的用囉)

拌勻後再用小火煮約五分鐘使入味

就可以開動了!

炒烏龍麵是家裡常出現的救援菜色

想不到要吃什麼就用這個當主食

所以我們的冰庫總是會有冷凍烏龍麵的蹤影

料隨意(基本上是用來清冰箱 有什麼加什麼)

一般我們會用紅蘿蔔  香菇 肉/熱狗 菜 洋蔥 魚輪

料先炒熟  加入醬汁(由鰹魚醬油 米酒  糖 烹大師 加水拌云) 下麵

蓋起來等麵軟 就可以上桌啦!

照片後方還有涼拌牛蒡絲

紅蘿蔔跟牛蒡切絲 牛蒡切好後要立刻泡醋水以免變色

熱油炒熟紅蘿蔔 在下牛蒡稍微炒一下

加入醬油 糖 用紅燒的方法去煮到熟 

講究一點  起鍋前可以灑上白芝麻

冰冰的吃也很不錯